Comme chaque mois, HYSOPE met à l’honneur 3 distilleries coup de coeur. Pour ce premier mois de Janvier, les élues sont :
La Famille Naud, La Maison Hérout et la Distillerie du Petit Grain.
HYSOPE vous présente sa sélection :
Une histoire familiale qui a commencé il y a un siècle dans l’ancienne distillerie familiale fondée par Emile Perrier, liquoriste réputé. Cinq générations d’entrepreneurs passionnés et courageux se sont succédées depuis. Dans les années 1980, le gendre de Robert Perrier, Jean-Michel Naud, œnologue de formation et explorateur passionné d’arômes de vins et spiritueux la redécouvre. Avec son fils Pierre, ils réécrivent cette tradition familiale en élaborant des cognacs nobles dans leurs alambics traditionnels en cuivre.
Ils proposent désormais une gamme de spiritueux originaux, Vodka et Gin notamment, dont seuls les initiés sauront parler pour respecter la discrétion de la petite distillerie cachée.
N.B : Le Cognac Naud accompagne parfaitement le Tonic Citron HYSOPE !
Pour en savoir plus sur La Maison Naud.
La Maison Hérout est installée à Auvers, dans la Manche, depuis 1946. Fidèle à ses traditions normandes, elle travaille depuis des générations la pomme en cidre et calvados.
Précurseur de la production cidricole bio d’excellence avec un verger 100% bio depuis les années 1970, La Maison Hérout s’implique pour préserver les savoir-faire traditionnels. En utilisant des méthodes ancestrales, ils produisent des cidres 100% pur jus.
Elle a joué un rôle régional fondamental dans la transmission de leur savoir-faire et de leur héritage. En effet, La Maison Hérout est à l’origine de la création de l’AOC Cotentin par l’INAO (Institut National des Appellations d’Origine) en 2016.
N.B : La Blanche d’Alambic s’associe à merveille avec le Tonic Citron HYSOPE.
Pour en savoir plus sur La Maison Hérout.
@hérout
Cette micro distillerie de St Jean de Minervois est née d’une passion commune. deux enseignants, Patricia et Laurent Gaspard, qui se lancent dans ce nouveau monde de la distillation et des spiritueux. Leur alambic leur vient des ateliers du réputé Jean-Louis Stupfler. Leurs fruits de première qualité sont ramassés et triés à la main. Un respect du fruit que l’on retrouve dans leurs alcools.
Un long travail d’élaboration des recettes. Pour leur gin, ils utilisent les agrumes du chef Christophe Comes.
L’excellence de leurs produits est reconnue par un grand nombre. Leur Gin a été mis à l’honneur par la RVF (revue des Vins de France) en 2018 dans son palmarès, les eaux-de-vie quant à elles ont été sélectionnées entre autres par l’Arpège, Ledoyen, Gagnaire, le Frenchie, Septime et même le palais de l’Elysée…
N.B : Le gin du Petit Grain est une pépite avec le Tonic Concombre HYSOPE.
Pour en savoir plus sur La Distillerie du Petit Grain.
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