Si elles étaient autrefois associées aux apéritifs de nos grands-parents, aujourd’hui, les liqueurs sont de retour en force ! Et devinez quoi ? Les marques françaises sont in ! St-Germain, Giffard, Cointreau, et Lillet incarnent cette vague de cocktails modernes. Souvent élaborés avec des premium mixers pour des long drinks rafraîchissants et sophistiqués, elles s’inscrivent dans le mouvement no/low. Mais comment ces liqueurs sont-elles devenues aussi branchées ? On vous dit tout !
Les liqueurs, par définition, sont des boissons alcoolisées adoucies par des arômes de fruits, de fleurs ou d’herbes. Elles sont créées en extrayant les saveurs de ces ingrédients par macération ou distillation, avant d’être édulcorées avec du sucre pour adoucir l’alcool. Enfin, un temps de maturation permet aux saveurs de s’harmoniser, offrant ainsi une boisson riche et complexe prête à agrémenter les cocktails et long drinks. Cette complexité gustative est particulièrement recherchée dans le monde des cocktails où l’équilibre des saveurs est clé. Avec leurs notes subtiles, les liqueurs permettent de rehausser n’importe quelle boisson sans l’alourdir en alcool ou en sucre.
C’est pourquoi des bartenders du monde entier se sont emparés de liqueurs françaises pour créer des mélanges audacieux, qui allient la tradition française à des influences modernes.
Quand on pense aux liqueurs, l’image d’un digestif lourd après un repas bien copieux vient souvent à l’esprit. Mais cette vision appartient au passé. Aujourd’hui, les liqueurs sont devenues des incontournables des cocktails modernes. Et au cœur de cette révolution, on retrouve des marques françaises emblématiques.
Prenons St-Germain, cette liqueur à base de fleurs de sureau. Avec son goût floral et légèrement sucré, elle est devenue un favori des mixologues du monde entier. C’est simple : quelques gouttes de St-Germain suffisent à transformer un cocktail classique en une boisson élégante et sophistiquée. Le plus ? Elle se marie parfaitement avec du gin, du champagne, ou même des ingrédients plus audacieux comme la tequila. Autrement dit, la polyvalence de cette liqueur la rend incontournable pour ceux qui cherchent à ajouter une touche de fraîcheur et de sophistication à leurs créations.
C’est exactement ce que Lillet a aussi bien compris ! Lillet, cet apéritif à base de vin, avec sa touche d’agrumes et d’épices, séduit par son élégance intemporelle. Lillet, disponible en version blanche ou rosée, est la star des apéritifs légers et fruités. Servi sur glace avec une tranche d’orange ou dans un cocktail, il incarne le chic à la française, avec une douceur subtile qui plait de plus en plus à une nouvelle génération de buveurs.
Ce même chic a su séduire la scène internationale, notamment via la série “Emily in Paris” ! Lillet, en collaboration avec Netflix, a sorti deux bouteilles en édition limitée inspirées par notre expatriée préférée ! Emily, you saved the day once again !
D’autres marques françaises comme Giffard, avec ses liqueurs artisanales, sont également de plus en plus populaires. Giffard, fondée en 1885, reste fidèle à ses racines tout en proposant une gamme de saveurs qui répondent aux envies actuelles des consommateurs. Leur liqueur emblématique Menthe Pastille est une explosion de fraîcheur naturelle, parfaite pour des cocktails simples mais savoureux.
Et n’oublions pas Cointreau, ce classique indémodable à base d’écorces d’orange amère, qui est l’un des piliers des cocktails iconiques comme la Margarita ou le Cosmopolitan. Sa vivacité et son équilibre parfait entre amertume et douceur en font un ingrédient de choix pour les bartenders du monde entier.
Une des raisons principales du succès des liqueurs est liée à la montée en puissance du mouvement no/low alcohol. Les consommateurs, de plus en plus soucieux de leur santé, se tournent vers des boissons moins alcoolisées, mais toujours riches en saveurs.
Les liqueurs, avec leur teneur en alcool souvent plus faible que les spiritueux classiques (environ 15-25 %), s’intègrent parfaitement dans cette tendance. Elles permettent de créer des cocktails légers sans pour autant sacrifier le goût. Par exemple, un cocktail à base de St-Germain, de tonic et d’un zeste de citron est non seulement rafraîchissant, mais aussi peu alcoolisé. Le tout, sans compromis sur la complexité aromatique.
Pour ceux qui veulent éviter complètement l’alcool, des marques comme Giffard proposent des versions sans alcool de leurs liqueurs, parfaites pour savourer des cocktails sophistiqués tout en restant dans la tendance “no alcohol”.
Vous pensiez que les liqueurs se suffisaient à elles-mêmes ? Détrompez-vous ! Pour accompagner vos cocktails à base de liqueurs françaises, rien de tel qu’un premium mixer de qualité, avec des goûts francs et des bulles qui pétillent toute la soirée… et français aussi !
Oui, oui, nous créons et produisons nos mixers en France, en Normandie ! Chez Hysope, nous croyons fermement que la qualité passe par une production responsable. Cela signifie que nous choisissons avec soin nos ingrédients, privilégiant des matières premières bio et naturelles, cultivées de manière durable. Chaque gorgée de nos tonics, ginger beer et soda craft est le résultat d’un processus qui respecte l’environnement, pour une expérience de dégustation raffinée. Nos mixers sont conçus pour sublimer vos boissons préférées et vous offrir une expérience unique à chaque cocktail.
Par exemple, notre Tonic Water Concombre se marie parfaitement avec le St-Germain, en apportant une touche d’amertume douce et une fraîcheur incomparable. Avec seulement 7,5 g de sucre par 100 ml, il permet de préparer des cocktails équilibrés et légers, en parfaite harmonie avec les attentes des consommateurs d’aujourd’hui.
Que vous soyez un mixologue en herbe ou juste là pour siroter tranquillement, nos mixers sont là pour rendre vos soirées encore plus savoureuses.
Envie de passer à l’action ? Voici quelques cocktails incontournables à tester chez vous, mettant en valeur ces délicieuses liqueurs françaises.
St-Germain Concombre :
Lillet Tonic :
Spritz Rosé :
Ces cocktails ne sont qu’un aperçu des possibilités infinies qu’offrent les liqueurs françaises. Que vous soyez amateur de cocktails légers à faible teneur en alcool, ou simplement en quête de nouvelles saveurs, ces marques vous offrent une palette d’options pour tous les goûts.
Le boom des liqueurs françaises est bien plus qu’une tendance passagère. Portées par des marques iconiques comme St-Germain, Lillet, Giffard et Cointreau, elles symbolisent un retour aux produits authentiques, raffinés, capables de séduire une nouvelle génération de consommateurs en quête de qualité et de naturalité.
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